Werner Kropf wurde 1942 geboren. Seine Kindheit verbrachte er auf einem Bauernhof in Hakeborn, einem Dorf in der Magdeburger Börde. Nach dem Grundschulbesuch in Hakeborn und dem Mittelschulbesuch in Egeln nahm er ein Studium an der Fachschule für Landwirtschaft in Wernigerode auf.
Seine berufliche Entwicklung begann er als Assistent des VEG- Direktors in Groß Germersleben, danach Produktionsleiter einer LPG und  Mitarbeiter der SED- Kreisleitung Staßfurt. Von 1968 bis 1969 absolvierte Werner Kropf  einen Arabienexpertenlehrgang am Institut für Internationale Beziehungen in Potsdam-Babelsberg, worauf eine vierjährige Tätigkeit als Saatgutspezialist in Ägypten folgte.
1975 bis 1977 folgte ein Hochschulstudium in Bernburg mit dem Abschluss als Diplomagraringenieurökonom und anschließender Arbeit als Arbeitsgruppenleiter Export/Import in der VVB Saat-Pflanzgut Quedlinburg. Von 1979 bis 1981 war er als Berater im Landwirtschaftsministerium der VDR Jemen tätig. 1983 bis 1990 Direktor des VEG Pflanzenproduktion Langenstein, dann Geschäftsführer der „Langensteiner Saatzucht GmbH“.
Ab 1992 bis 2004 war Werner Kropf schließlich selbständiger Landwirt und Gesellschafter der „Planzenbau Böhnshausen GbR“.